 |
| cakalang pampis/pampis ikan tongkol |
Sudah lama lihat masakan pampis ikan tongkol super pedas ini dan sudah sering dengar juga ada masakan Manado yang cukup terkenal yaitu cakalang pampis. Kalau selama ini pikir cakalang ya sama donk ya dengan tongkol, ternyata tidak...
Kalau saya lihat-lihat wikipedia, dan ternyata perbedaannya sedikit sekali antara cakalang dan tongkol neh..dan ternyata selama ini yang saya tahu ada yang namanya ikan tongkol putih dan merah. Di Batam baru saya tahu ada 2 jenis ikan tongkol ini. Dan ternyata ikan tongkol putih itu adalah ikan cakalang sedangkan ikan tongkol merah ya ikan tongkol.
Ikan tongkol putih biasanya ada pola garisan di bagian bawah, sedangkan ikan tongkol merah pola garisan miring di bagian atas. Ikan tongkol putih dagingnya berwarna lebih terang dari ikan tongkol merah dan menurut saya rasanya lebih enak ikan tongkol putih.
