 |
| tape ketan hijau homemade |
Ceritanya sedang bereksperimen membuat tape ketan hijau sendiri, pakai resep tape ketan hijau ncc. Walaupun tidak sesuai benar dengan resep, tetapi senang, tape ketan hijau saya ini berhasil, manis.
Kalau umumnya yang dijadikan tape itu kalau tidak ketan hitam, ketan putih dan singkong, mungkin kalau tape nasi ada yang buat juga ya. Hmmm pada dasarnya semua sumber karbohidrat harusnya bisa kan ya dijadikan tape.
Pernah coba tidak kalau kentang yang dijadikan tape? he he he...dulu waktu masih sekolah, pernah praktek buat tape. Eits ini bukan pelajaran tata boga, tetapi pelajaran biologi. Bagaimana aktifitas jamur saccharomyces cereviciae merubah gula (glukosa, sukrosa atau fruktosa) menjadi alkohol, karbon dioksida dan energi.
