Masih ada stok daging sapi di freezer, bingung mau buat apa lagi, eh tetapi tiba-tiba ingin buat kalio daging sapi saja dengan tambahan kentang. Nah enaknya membuat kalio ini tentu tidak seribet dan selama kalau membuat rendang. Jadi sebenarnya kalio itu bentuk rendang yang belum jadi, masih berkuah kental. Bisa lebih dari 3 jam membuat rendang, yang lama proses mengaduknya itu, apalagi kalau masaknya tanpa bantuan panci presto.
Pernah buat rendang padang daging sapi dan kentang dulu, karena penasaran dengan rendang hitam jadinya saya bela-belain buat rendang sendiri. Saya terkesan sekali dengan rendangnya rumah makan Pagi Sore yang ada di Palembang. Duh kalau beli nasi bungkus pakai rendang ini kok rasanya nikmat sekali. Nah rumah makan Pagi Sore ini sudah ada lama sekali, sedari saya kecil sudah ada. Bahkan sampai sekarang masih ada juga.
Waktu kami ke Palembang, saya coba ajak bapaknya Sophie makan di sana, hmmm ternyata dia suka juga dengan menu yang ada di sana. Dan pulangnya kami bungkus sup daging, he he he, ternyata bungkusnya seperti tempo dulu juga, dimasukkan ke dalam plastik dulu kemudian dibungkus lagi dengan bungkus kertas.
