Saya nongol lagi... ada yang cari saya? hi hi hi... adalah ya paling, cuma tidak berani ngomong, halah... ha ha ha.. upss.. Memang sudah berapa hari saya tidak posting resep neh, sibuk sekali, rasanya kok ada saja yang saya kerjakan jadi waktu untuk ngeblog rasanya sudah terbatas sekali. Maklumlah ya baru penyesuaian juga dengan irama sekolah Sophie neh, sibuk mengurus Sophie, nah sore sampai malam hari sibuk juga menemani Sophie belajar, secara ya, tiap hari ada PR lalu belum lagi memang saya sedang rajin mengajari dia untuk mata pelajaran besok harinya. Hmmm kalau cepat dia mengerti maka cepat juga waktu belajarnya. Saya sih tidak berpatokan waktu, hanya patokan per halaman saja, semakin cepat semakin bagus, selain dia bisa bermain, saya juga bisa menonton... halah...Tapi memang nih berapa hari ini saya juga ikut sibuk membantu pekerjaan bapaknya Sophie, baru pertama kali ikut terlibat dengan pekerjaannya, secara kali ini agak sepele pekerjaannya untuk ukuran dia, tapi cukup membuat saya pusing juga, jadi kalau masalah kecepatan kerja, halah.. masih jauh dari target. Hmmmm tapi sudah diberi kelonggaran kok, kalau ada waktu luang saja baru membantu, okeh deh..saya jadi tidak begitu terbebani. Nah hari ini saya posting resep baked potato with broccoli & cheese ya, duh duh bahasa saya ya.. intinya hanya kentang panggang diberi topping brokoli dan keju. Inspirasinya dari makanannya di Wendy's neh, secara beberapa hari yang lalu makan menu ini di sana, pesanan Sophie sih tapi emak bapaknya ikutan mencicipi.Okehlah tidak mungkin juga kan kalau sering beli, bisa tekor bandar donk ya, ya sudah coba buat sendiri.. walaupun hanya menggunakan kentang Medan, kentang yang kalau di pasar sudah termasuk kentang yang lumayan, tidak berair.Untuk sausnya, saya menggunakan keju cheddar, sempat diprotes oleh Sophie, kenapa kok warnanya putih tidak kuning seperti beli? halah bisa saja neh anak, lalu saya katakan kalau saya tidak punya keju warna kuning, pakai yang ada saja, mengangguk tanda mengerti deh si Sophie, dan akhirnya dapat 2 jempol dari dia.Kentang panggang begini bahan-bahannya sederhana, prosesnya juga mudah, hanya memang agak lama ketika memanggang kentang. Saya sendiri membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam 15 menit untuk memanggang kentang dengan ukuran kurang lebih 200gr. Selebihnya mudah, mengukus brokoli sebentar, membuat saus juga sebentar dan tada... bisa menikmati kentang panggang enak begini... puas, bisa perbanyak brokoli dan sausnya..mantap.Okey deh, berikut langsung ke resep ya.. silakan..Baked Potato with Broccoli & CheeseBahan :5 buah kentang kualitas bagus berat kurang lebih @200gr300 gr kuntum brokoli, potong-potong, cuci bersihBahan saus :150 gr keju cheddar parut1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang350 ml susu cair1/4 sendok teh merica bubuk Cara membuat :Gosok kulit kentang sampai hanya permukaannya bersih, cuci bersih, tiriskan, lap dengan tisu ataupun serbet bersih. Tusuk-tusuk kentang dengan garpu, bungkus dengan alumunium foil satu demi satu (bukan bungkus sekaligus ya). Panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang dan empuk, tes kematangan dengan cara menusuknya.Ketika setengah jam atau 15 menit sebelum waktu memanggang berakhir kita bisa menyiapkan saus dan brokoli. Cuci bersih brokoli, kukus selama lebih kurang 5 menit api sedang di mana air kukusan sudah mendidih terlebih dahulu. Angkat segera brokoli dari kukusan, sisihkan.Untuk membuat saus, larutkan tepung dengan susu cair, masak dengan api kecil hingga panas, masukkan keju parut, tambahkan merica bubuk, masak hingga keju meleleh dan saus menjadi mulus. Angkat dan siap digunakan.Penyelesaian :Ambil satu buah kentang, belah 2 tidak putus, sisipkan brokoli lalu tuangkan saus kejunya, siap dinikmati.Catatan : saus akan mengental ketika dingin, untuk melelehkannya kembali, panaskan dengan api kecil dan beri secukupnya susu cair kembali sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan. Nah semoga resep kentang panggang dengan brokoli dan keju ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...Selamat mencoba..Temukan resep kentang panggang juga di resep potato wedges... silakan..
