Sejak coba roti tanpa ulen Sangjin Ko dengan berbagai variasi roti, mulai dari roti keju, roti buah kering, roti pizza mini, caterpillar bread, nah penasaran dengan resep roti ini kalau dijadikan donat, apa bisa tetap enak dan lembut ya?
Karena resep roti tanpa ulen ini adalah roti yang tanpa telur, tetapi dari yang saya coba, cairannya saya pakai susu cair, nah kali ini ingin buat yang versi ekonomis, jadi benar-benar donat ekonomis nih, tanpa telur dan tanpa susu cair, dan toppingnya gula halus pulak...ini irit atau apa ya..he he he...
Bagaimana hasilnya dan bagaimana rasanya? Hasilnya memang seperti donat..proses membuatnya jadi lebih mudah, dan rasanya tetap empuk lembut. Ya memang kalau dari penampakan apalagi setelah digoreng permukaan donat kelihatan keras, tetapi ketika sudah mulai menghangat tidak keras lagi, nah setelah digigit, rasanya empuk lembut.
Nah menurut saya nih, donat begini cocok juga nih buat usaha, lumayan kan dijaman yang serba mahal begini, semua mesti dihemat, usaha donat tanpa telur ini lumayan bisa mengurangi biaya produksi, ya kan...hi hi hi walaupun saya belum pernah jual donat ini, tapi kalau saya beli sih mau-mau saja nih.
Tetapi memang kalau dari segi rasa sih, tetap tidak seenak donat kentang ataupun donat santan ataupun donat menul-menul klasik yang pernah saya buat, tetapi ya lumayan untuk standar donat ekonomis.
Karena biasa membuat roti dengan resep di bawah ini selalu saya bagi 8 bagian, ternyata untuk ukuran donat masih terlalu besar, makanya donat yang saya buat ini besar ukurannya, kalau mau standar ukurannya bisa buat jadi 10 bagian saja sepertinya pas deh..
Untuk membuat donat ini saya tidak menggunakan cetakan, lubangnya cukup dibuat dengan jari saja dan diputar-putar supaya lubangnya membesar. Nah cukup mudah kan...yang mau coba resepnya silakan..ini dia...
Donat Ekonomis Tanpa Telur Tanpa Ulen
Bahan :
- 220 ml air hangat (atau jika suka ganti dengan susu cair hangat)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 2 1/3 cup tepung terigu protein tinggi
- 1/3 cup tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin leleh
- minyak untuk menggoreng
Topping : gula halus atau sesuai selera
Cara membuat :
- Di mangkuk ukuran cukup besar, larutkan gula dengan air hangat, masukkan ragi instan, aduk dan biarkan selama 10-15 menit hingga larutan ragi berbusa
- Di mangkuk lain campur tepung terigu dan garam, aduk rata dengan sendok
- Setelah larutan ragi berbusa, masukkan tepung ke dalam larutan ragi, aduk rata dengan sendok kayu
- Masukkan margarin cair, aduk rata kembali dengan sendok
- Dengan tangan, aduk adonan hingga rata dan semua bagian tercampur (mirip menguleni), lakukan selama kurang dari 1 menit saja
- Bentuk bulat adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap atau serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 20 menit
- Kempiskan adonan, bentuk bulat kembali dan biarkan selama kurang lebih 20 menit
- Kempiskan adonan kembali dan biarkan lagi selama 20 menit
- Setelah 20 menit ketiga, kempiskan adonan, bagi menjadi 8 atau 10 bagian, bulatkan masing-masing adonan dan letakkan di wadah beralas tepung tipis, biarkan selama kurang lebih 20-30 menit hingga mengembang
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, ambil satu bulatan, buat lubang di tengan dengan jari dengan cara menusuknya, lalu putar-putar hingga lubang membesar
- Goreng dengan api sedang hingga permukaan kecoklatan, balikkan dan goreng kembali hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan, lakukan sesuai kapasitas wajan/teflon
- Jika sudah dingin beri topping sesuka hati
 |
| donat tanpa telur |
Okey deh , semoga resep donat ekonomis tanpa telur dan tanpa ulen ini bisa bermanfaat ya, yang mau mencoba silakan ya, semoga cocok dengan selera...
