Hola amigos.... welcome September, beuhhh sudah bulan September lagi, semoga ke depan semakin rajin posting, ahai... Jadi apa kabar pembaca sekalian? baik pembaca setia yang tidak bosan mampir ke sini yang selalu menunggu postingan terbaru saya, aishhhh... dan tentu saja pembaca yang baru saja mampir di blog saya ini.Saya itu dari pagi sudah buka laptop sebenarnya, tapi ternyata saya baru mengedit foto beberapa buah saja dari bejibun foto yang ada di folder komputer. Nah belum lagi memindahkan foto dari kamera, masih ada beberapa foto yang tersimpan di kamera. Tapi ternyata kesibukan saya ini tidak bisa berlanjut, terpotong dengan urusan ini itu di rumah.Nah kalau kata Sophie Pipi, ibu itu kan house maid, jadi ya sibuk, banyak pekerjaan rumah yang harus ibu selesaikan. Begitu deh kata anak perempuan saya ini. Jadi malam hari setelah pekerjaan rumah selesai, hmmmm masih menunggu cucian di mesin cuci sih sebenarnya, nah mumpung belum mengantuk, update blog dulu. Kali ini saya posting resep carrot cake ya. Siapa yang tidak tahu carrot cake? terbayang rasanya tidak?Sebenarnya saya sudah lama sekali ingin mencoba membuat carrot cake ini, tapi biasa ya tertunda terus. Nah kebetulan saya ada membeli cream cheese beberapa waktu lalu, hmmm langsung deh kepikiran membuat carrot cake ini. Biasanya sih untuk carrot cake menggunakan kacang pecan atau juga walnut. Tapi di sini saya tidak menggunakan campuran kacang di adonan cake. Kacang cincang hanya untuk taburan, itu pun hanya kacang tanah. Tapi percayalah, walaupun hanya menggunakan kacang tanah, carrot cake ini sedap...moist dan kaya rasa, saya sampai dua kali dalam selang waktu yang tidak lama membuat carrot cake ini.Wokeh.. yang mau mencoba resep carrot cake ini, berikut resep carrot cake yang saya buat ya... silakan..Oh iya, ada yang perhatikan tidak ya kalau blog saya ini berubah tampilan? hmmmm memang sudah saatnya berubah... ha ha ha memangnya satria baja hitam kali ya..Semoga pembaca lebih dimudahkan karena tampilan lebih simple ya... dan tentu saja untuk perubahan ini saya dibantu oleh seorang teman blogger saya... colek dulu kang Nata, pemilik blog Asik Pedia. Silakan mampir ke blog beliau kalau ingin tahu bagaimana asiknya Asik Pedia ini ya dan tentu saja tidak asik kalau tidak mengenal sosok di balik layar Asik Pedia, walaupun sampai hari ini belum ada satu pun yang tahu bagaimana rupa pemilik blog, karena sangat rahasia... ha ha ha.. Carrot CakeBahan :250 gr gula pasir25 gr brown sugar, atau ganti dengan gula pasir5 butir telur ukuran sedang300 ml minyak goreng340 gr tepung terigu protein sedang2 sendok teh baking soda1 sendok teh garam2 sendok teh kayumanis bubuk1.5 sendok teh bumbu spekuk (optional, semakin menambah rasa dan aroma)300 gr wortel, parut kasarCara membuat :Siapkan 2 buah loyang ukuran 20x20cm, oles butter/margarin, taburi tepung tipis, sisihkan. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius.Di mangkuk, campur tepung terigu, soda kue, garam, kayumanis bubuk dan bumbu spekuk, aduk saja dengan balloon whisk, sisihkan. Kocok telur dan gula dengan balloon whisk sampai gula mulai larut. Tambahkan minyak goreng, kocok kembali, hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, aduk cepat hingga rata. Tambahkan wortel, aduk rata kembali. Tuang ke dalam dua buah loyang, ketukkan loyang perlahan. Panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.Bahan frosting :250 gr cream cheese100 gr butter100 gr gula bubukCara membuat :Kocok dengan balloon whisk cream cheese hingga lunak, tambahkan butter, kocok hingga menyatu dan lembut, tambahkan gula bubuk, kocok kembali hingga lembut.Penyelesaian :Keluarkan cake yang sudah dingin dari loyang, tata satu cake, beri olesan cream cheese, tata cake satu lagi di atasnya, beri olesan cream cheese, taburi dengan kacang oven yang sudah dicincang.Nah semoga resep carrot cake ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...Selamat mencoba...
